ingredienti:
- pepe qb
- spaghetti
- 1 uovo a testa intero più uno x la pentola
- formaggio grattuggiato (granmix ferrari)
- pancetta affumicata a cubetti
- cipolla tritata
- olio
preparazione:
Mettere la cipolla a soffriggere in un tegame con un goccio d’olio (se si vuole si può evitare), aggiungere la pancetta e farla dorare, fino a che diventa croccante.
In una ciotola sbattere le uova fino a che diventino spumose, aggiungere un goccio di latte, formaggio, sale, pepe e la pancetta saltata. Scolare la pasta e versarla nella ciotola col condimento. Non mettere l’uovo sul fuoco, che si deve cuocere col solo calore della pasta!
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